这个我最有发言权了，因为我是做餐饮的，调过无数的酱料。 首先，我们选用的食材是很关键的，一定要选用优质的红小豆和黄豆（注意看一下配料表），然后我们把它打成豆糊（用擀面杖把红小豆和黄豆压成泥状）。其次，我们选择的酱园也很重要，不要买错了哦！ 做好的豆糊我们要给它过滤一下，做出来的酱才会更细腻。
声明一点，我是做餐饮的，不是米粉（不过之前是） 说说我米家常做的吧！ 用小米做的米饭，叫小米饭，比较软糯，但是有嚼劲 不加水的清粥，很稀，但很有营养，可以直接喝，也可以做成点心，像这个图片里这样加上燕麦或者黄豆粉什么的，味道很不错，可以当早点。
吃过十来种，以下排名分先后 1.味BACK 猪肉脯 最爱的味道！干、酥、甜、嫩都恰到好处。而且不会很咸，微甜的味道刚好融合在肉香里。
小米海参粥： 海参、小米、油、盐、胡椒粉适量 1. 海参切小块，小米清洗干净备用； 2. 锅中加入适量的水，大火烧开后放入小米煮沸，小火慢煮； 3. 待米烂粥稠后，加入海参和适量的油、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用。
第一次吃这道菜，是在苏州一个不知名小店。那时还是和前女友在一起的时候，她带我到苏州游玩(对，就是那个虎丘塔)，在一座桥旁边的巷子里找到了这家餐馆，当时已经下午五点多了吧，我们在火车站附近找了一家饭店吃饭，本来点了一个菜就够了，但是这个店卖咸菜狮子头，女朋友就很想吃，就点了这个菜。
最近被奶渣饼刷了屏，朋友圈、微博都在发，号称是丽江特色，作为一个在丽江生活了20多年的人，我觉得我很有资格来回答这个问题！ 先来张色香味俱全的照片诱惑一下！ 别被图片迷惑了，其实奶渣饼并不好次…… 首先从外观上来说，这个像极了大饼的样子对不对？薄厚适中，看起来脆嫩嫩的，还很干净。
韭菜和海鲜是绝配，很多海鲜都适合和韭菜一起烧。今天分享几道用韭菜和海鲜做的佳肴！一、韭菜炒蛤蜊 材料：新鲜蛤蜊500g，韭菜1把。