在东北，最受欢迎的吃法，莫过于酸菜炖粉了。这看似简单的菜品，想要做得好吃，可并不简单。今天呢，咱们就来说说，这酸菜怎么做才最好吃。 做酸菜啊，最重要的就是选材。好的食材，才能够成就好的美味。挑选时，注意一下几点就可以了。
油热后，放入姜蒜，辣椒，葱头爆香2.加入黄鱼，大火煎至两面金黄（大概3-5分钟）3.烹入料酒去腥，加生抽、老抽、白砂糖提色增香4.添加清水没过表面，大火煮开转小火焖10分钟左右，汤汁浓稠即可出锅 做红烧鱼最重要的是鱼肉入味而且不会烂掉。
我吃过，在2018年7月份，当时我在北京出差，在一个社区超市里见到这个糖的，就买了点儿尝尝，觉得味道不错。于是又在网上找了这个糖的销量冠军店（应该是京东）买了三包，大概一个月之后收到货。 前几天又想起了这个糖，于是在京东上买了一袋。刚刚拆开袋子，一股麦芽糖的香味扑面而来。