土豆比山药更容易熟。土豆的营养主要在土豆皮里面，所以煮土豆的时候土豆皮先熟，里面的土豆肉熟的比较慢。另外如果土豆切片的话，容易熟，如果切块或者煮整土豆的话，很难煮熟。山药煮的话比较难熟，建议蒸着吃，20分钟左右基本就熟了。山药煮汤的话，一般汤煮好了，山药也不容易熟透。
黄粟米即是大家平时吃到的小米，小米是一种营养价值很高的粮食，中医认为，其味甘性凉不燥，具有健脾和胃、清热解毒、利湿的作用，无论老幼妇孺、体质强弱，皆可服食。鸡肉甘温，能温中益气、补精添髓、补虚劳，两样合炖，有调和脾胃、养血安神的作用。
我吃过的比较赞的烤全羊是在北京朝阳公园西大门附近的一个叫“蒙古大营”的地方吃的，据说这里的烤全羊是北京唯一用蒙古炉子烤的(蒙古炉子就是那种上面冒烟下面加热的大锅)。当时是夏天，我们晚饭后去的时候，里面很凉快，还有唱蒙古歌曲的，有穿蒙古袍子的，有围坐在一起喝酒的，气氛不错。
鸡心，为雉科动物家鸡的心脏。分布于全国各地，具有益心气，补虚劳的功效。主要用于治疗胸痹心痛，心慌气短，失眠多梦，惊悸怔忡，病后体虚，神经衰弱，大便失常。但是，鸡心不能生吃，一定要煮熟后吃，煮的时候，可以撒上一点盐，味道会更鲜。鸡心虽然有营养，有特殊的作用和功效，但食用一定要适量，不能贪多。
经常吃排骨对于小孩青少年在成长期间，或者是手术之后需要补钙，恢复体质，这些情况下多吃排骨有着至关重要的作用。但是排骨吃多了也会产生拉肚子现象，这时候吃一些绿豆，喝绿豆汤或者绿豆粥就可以有效的缓解这种症状。
艾叶在中医里面多用于回阳、散寒、止血等，现代研究认为艾叶具有抗菌、提高免疫力等作用，而艾叶水一般是用艾叶煮水制成。中医认为，艾叶能回阳、散寒、止血、消炎、杀菌、祛湿等，味苦、辛，性温，能入肝、脾、肾经，临床常用于治疗下焦寒湿客损、带脉失约、任脉别络阻滞等病症。
1.准备好一碗豆，一把面粉 2.碗中放入面粉、盐、鸡蛋液 3.加入清水搅拌成糊状 4.过筛两次，使得面糊更细腻 5.锅中烧开水，将面糊倒在碗里，上盖盖子蒸8-10分钟 6.趁这个时间，将菠菜洗净，用开水烫一下（这样能更好的保持菠菜的绿色） 7.切成碎末 8.将肉馅和葱姜末加入其中，调入酱油、盐、
萝卜菜子是一种常用的中草药，为十字花科植物萝卜的干燥成熟种子。其味辛甘，性平，归脾、肺经，具有消食化滞、降气化痰之功，临床常用于治疗饮食停滞、胸膈胀满、胁肋疼痛、翻胃吐食、咳嗽痰多等症状。现代研究显示，萝卜菜子含有淀粉酶等消食成分，以及少量的挥发油、脂肪油、蛋白质、纤维素等。
猪大肠又叫猪肚，是人们经常食用的一种食材。除了为人体提供蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等营养成分外，猪大肠还有以下作用：1. 补充蛋白质：猪大肠中含有较多的蛋白质，可以帮助人体修护组织、器官，促进新陈代谢。
1、把土豆拿出，洗干净，用刀分开，把土豆切成块，用花椒面，盐，酒腌上，放入坛中，封好口，2-3天就可以食用了。2、土豆洗净去皮，切直径3厘米大小的块。然后把土豆块放进一个大一点的盆里。撒入1勺盐。用手把土豆和盐搅拌均匀。3、把调好味的土豆放入坛中。放进几片萝卜。再多撒些盐。压上沉甸甸的石头。
在红汤锅底滚几圈，捞出放进碗底 然后倒上滚烫的辣油、红油、花椒油、醋和酱油 这还不够！还要放上葱花、剁辣椒和花生碎 一碗热气腾腾、香辣刺激的重庆特色鸭血就做好啦！ 不信你试试 保证吃得你毛孔张开 汗流浃背 直呼过瘾！1.食材准备。
作为在福州待过4年，厦门待过6年的北方人，我可以负责任地说，鱼丸配酸辣汤绝对是一绝！ 以前在福州，早晨起来一碗鱼丸粉是最舒服不过的了。
羊肉炒着吃的话，一般会选用羊小腿肉，因为这边肉属于松肉，炒着会比较好吃。如果选用其他的部位的羊肉，炒出来会特别腻。制作步骤：1、先把买来的羊肉泡在清水中2个小时，把血水浸泡出来，然后切好备用，注意把筋膜抽出来。2、锅中倒入清水烧开，把羊肉放入锅中汆烫，水开了之后，就有很多的血水出来，用漏勺捞出。
我们要明确一点事实！ 那就是—— 黄鳝（鳝鱼）是一种味道非常不错的食材！ 黄鳝的肉十分细腻、鲜嫩，带有鱼肉特有的韧性，口感很棒。 而且，因为黄鳝的脂肪含量极低，除了少数过敏体质的人之外，基本所有人都能放心食用。 所以，从营养和安全性方面考虑，都是可以将黄鳝作为优质蛋白质来源的。
水煮鱼片 原料：草鱼一条（约二斤），黄豆芽五两，鸡蛋一个，干红辣椒十余个，植物油一两，酱油两汤匙，绍酒四汤匙，醋一汤匙，白糖一茶匙，精盐、味精适量。制作过程如下： 1.将鱼肉斜切成薄片。 2.加入所有调料和半个蛋清搅匀待用。 3.将豆芽洗净后沥干水；红辣椒洗净去蒂及籽待用。