烧菜怎么加粉丝好吃？
1、把粉丝用冷水浸泡至软，大概半小时左右即可； 2、锅内烧开水，把切好的白菜倒进去，煮至水再次沸腾时，把切好的豆腐倒进去，同时加入食用盐、植物油各适量，搅拌均匀后，盖上锅盖，小火煮5分钟左右； 3、把泡好的粉丝沥干水分铺在盘子底部，再把煮好的豆腐青菜舀到粉丝上面，淋上香油和生抽调味，即可食用了。 小贴士：很多人在做这道菜的时候，往往会在锅里放很多油，其实这样做是很不健康的，因为油脂太多了，对血管健康非常不利。 其实大家可以在做之前，打个鸡蛋搅散，然后加入少许的面粉和水，搅拌成糊状，这样既可以让粉丝吸收足够的水分，软化干燥的粉丝，也能让粉丝更加有黏性，跟菜肴更好融合。
而且用这种面糊摊成的粉丝，色泽金黄，吃起来也不会觉得很干或很硬。如果怕黏，大家可以少量多次地添加面糊，一边加一边搅拌。