我是北方人，我跟我对象都特别爱吃炒鹌鹑，所以也做过好几次，下面分享下做法吧！ 【准备食材】 鹌鹑、葱姜蒜、小米椒（可不放）、八角、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面（可选）【制作步骤】 1. 买来的鹌鹑清洗干净，冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫后继续煮20分钟。
羊肉羊肉有补气壮阳、温补气血、开胃健脾之功效，医学界称其为“益气补虚，温中暖下之品”。核桃核桃有补肾固精、温肺纳气、健脑等功效。适用于须发早白、头晕目眩、腰膝酸软、津少神疲等症，男女老幼皆可食用。百合百合有养阴润肺、清心安神等功效。可用于治疗肺燥咳嗽、劳嗽咳血、阳痿遗精、妇女白带、神经失眠等症。
干鱿鱼300g、辣椒1个、姜1块、蒜适量、油、盐、生抽、香油（麻油）、海鲜酱油、白糖1、提前一夜将干鱿鱼放入大盆中，倒入开水，将鱿鱼泡发，泡发后的鱿鱼去掉表面的膜，清洗干净。将鱿鱼切成丝，姜、蒜、青红椒切丝。
用料 三黄鸡 500g 葱姜蒜 适量 八角 3个 小茴香 1茶匙（5g） 桂皮 1块 花椒 20颗 生抽 4汤匙（60ml） 老抽 1汤匙（15ml） 白砂糖 2茶匙（10g） 辣椒粉 2茶匙（10g） 黄豆芽 200g 高汤（牛骨汤） 50