什么芽菜苗最好吃？
在南方，除了韭菜，最常说的芽菜应该就是豌豆尖和豆芽了。 但我今天说的是另外一种芽菜——蚕豆。是的，就是“蚕豆”。 我最喜欢吃的芽菜是蚕豆（也有叫豌豆的），喜欢到不管春夏秋冬，只要有这玩意儿，必买。而且我最喜欢的是用鸡汤来煮这个豆子。
当然，有人可能会问：你这样吃下去，身体能受得了吗？这玩意儿有毒吧？ 其实，这蚕豆倒是没有什么毒，可以安心食用。但如果是吃的话，确实要注意以下几个问题。
1、不能多吃。虽然我一天到晚都在吃，但也是要控制量的，一般一次也就吃个三四个左右；如果吃多了，那肯定是会放屁的，而且味道还贼难闻。所以，你们也不要吃得过多，一两天吃一次就可以了，一次也别吃太多。
2、注意过敏症状。对于部分人来说，是有可能过敏的。如果你发现自己在吃完蚕豆后，全身发痒、起小红点，那就可能是过敏了，此时需要及时停用并就医处理。 要注意的是：因为蚕豆中含有草酸，所以如果在烹调时，没有彻底熟透的话，有可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。在煮熟蚕豆时要注意火候，彻底煮透。 如果不小心吃了没熟的蚕豆，出现了上述中毒症状，要及时催吐，并在医生指导下服用泻药，帮助毒素排出。