石头蟹好吃吗？
谢邀 石头蟹是台湾特有的一种海螃蟹，因为喜欢栖身于岩石缝中而得名（不过现在人工养殖的石蟹已经很少在岩缝里生活了），其实它是日本关东地区河川里的土著生物，在1980年左右经由日本人引种到台湾来，由于其肉质紧实鲜美而迅速获得吃货们的追捧，目前已经成为台湾最主要的海蟹类出口商品之一。 虽然我本人没吃过石蟹，但是吃过的日本相模湾河蟹和日本关西地区的毛蟹都非常美味，所以我觉得以日本的螃蟹作为参考的话那么石蟹应该也是非常不错的，毕竟同样是日本人引种的物种而且又经过了三十多年的繁衍和驯化。
关于石蟹的体型，网上介绍得比较多的数据都是根据野生石蟹的体格来说明的，比如“体长约30公分”、“平均体重约500公克左右”之类的，这种描述只能用于说明野生石蟹的情况而不能用来作为人工养殖石蟹的标准，实际上据我所知国内绝大多数养殖场出产的都是2两左右的石蟹，最大的也不过4两，所以如果你准备采购活石蟹的话最好还是去询问一下供货商他们养殖出来的石蟹最大能长到多大比较靠谱。
至于价格方面，由于不同产地和规格的石蟹品质会有差异导致其市场价格也相差很大，如果按市场上常见的普通规格来算的话每公斤的价格大致在20~60元左右，这个价格范围与市面上一般的河蟹毛蟹价格相当；如果是进口石蟹或者高档石蟹的话价格就会翻上好几倍了，一斤就要上百甚至上千，这个价位甚至比很多名贵的海蟹都要高。