我是北方人，非常爱吃炖菜，尤其爱喝那个汤，每次炖一大锅，连汤带水一顿风卷残云，然后胃里、肚里就舒舒服服热乎乎的。 这次用速冻扁豆来做这道“红烧肉炖扁豆”，味道也是极好的呢！ 用冷冻的扁豆做这道菜，有几个好处。
在广西，粉类食品的吃法有很多，除了最常见的炒粉、粉汤外，还有焖粉、卤粉、煲粉等吃法。 当然，最经典的还是凉拌粉。用清凉的井水清洗浸泡切好的米粉，再用冷水下锅煮熟后捞起沥干待用，搭配上花生、油炸花生米、炸黄豆、葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精等调味料，一碗美味又营养的凉拌粉就制成了。
做咖喱肉丝饭的材料：米饭，胡萝卜，土豆，瘦猪肉，青椒，咖喱块，油，盐。做咖喱肉丝饭的步骤：1、胡萝卜去皮后洗净切丝，土豆洗净，同样去皮后切成丝，用凉水浸泡片刻后，捞出沥干水分备用；青椒去籽去筋后切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入小碗中，加入少许盐和生粉，抓拌均匀后腌制片刻。
一、香煎石斑鱼骨 原料：新鲜石斑鱼骨（鱼肉已另做他用）500g，蒜头2颗，葱白1根，姜3片，小红辣椒1个。 调料：盐适量，胡椒粉少许，料酒1/2汤匙，生抽2茶匙，老抽1/2汤匙。 做法： 1.准备好原料。2.石斑鱼骨冲洗干净用厨房纸巾擦干净表面水分。3.加入盐、胡椒粉、料酒和生抽抓匀腌制15分钟左右。