广西米粉凉拌好吃吗？
在广西，粉类食品的吃法有很多，除了最常见的炒粉、粉汤外，还有焖粉、卤粉、煲粉等吃法。 当然，最经典的还是凉拌粉。用清凉的井水清洗浸泡切好的米粉，再用冷水下锅煮熟后捞起沥干待用，搭配上花生、油炸花生米、炸黄豆、葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精等调味料，一碗美味又营养的凉拌粉就制成了。
第一次吃凉拌粉的外地人难免有些不适应，但吃上一次之后就会发现，原来这样的吃法才最能够凸显出米粉的细滑香味，而且酸辣爽口，开胃又提神！ 如果是在夏天，还可以将拌好的粉放入已经烧开的锅中热烫一下，这样吃起来就会更入味更加有食欲了。除了放各种调料外，有些店家还会加入豆芽、韭菜、空心菜等来一起拌着吃，吃起来口感和味道都会有不一样的感觉哦~