橄榄菜凉拌好吃吗？
橄榄菜，我最爱吃的一道菜！ 以前住在外公外婆家的时候，一到了夏天，他们每天都会做一盘这个菜给我吃。 具体做法是这样的：将新鲜橄榄用清水冲洗干净后放入锅里，加上清水，浸泡两个小时左右；接着把泡过的橄榄放入锅中，大火煮开后转小火继续煮半小时左右至熟烂。然后把弄熟的橄榄捞起来，放进容器里，再加上食盐、老抽和花生油拌匀即可食用啦~ 做好的橄榄菜放凉后会有果冻一样的口感，酸甜中带着微辛香，非常开胃。
虽然看起来像道家常菜，但实际上做起来还是挺麻烦的，每次都要花上整整一天的时间才能做好。不过因为味道实在太好，所以再累也值得。 自从毕业后开始自己赚钱养自己，就很少再吃到这道美味了(外公外婆做的) 直到去年过年回家才又再次吃到，瞬间被征服！于是赶紧问外公外婆分别要了配料方子，今年自己动手做，成功！开心！ 现在住在外面，每到夏天就会自己做这道菜解馋。 其实除了拌饭拌面外，用它来做汤也是极好的~ 我最喜欢的是用橄榄菜来煮汤面，做法也非常简单：先把面条下锅煮熟后捞起放到碗里，然后再舀上一大勺烫热的橄榄油橄榄菜酱均匀地覆盖在上面就可以吃啦~ 这样做出来的汤面，那可是真的“一碗顶半天”呀～