三点蟹，又称皮皮虾、虾姑等，因为其头部和胸部有类似“尖头钳”的口器，所以在烹调时要注意防止被其咬伤手。 三点蟹的肉很好吃，做法也很多。今天来推荐4种做法，让你轻松做出鲜美爽滑的三点蟹！ 【粉丝蒸三点蟹】 准备材料 新鲜三点蟹6只 ，粉丝1把，蒜3瓣，姜1块，香葱2根 调味料 油适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，白糖少量
做法步骤 1. 粉丝用冷水泡软；葱切葱花，姜切丝，大蒜切片备用。 2. 泡好的粉丝沥干水分，铺在盘子底部。
3. 蟹洗净，斩件（背部用刀划开，剔除沙囊）。
4. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香后加入所有调味料炒香。
5. 最后加入蟹块炒匀，让蟹块沾上酱汁。
6. 炒好的蟹盛到粉丝上面，开水上锅大火蒸熟（约10分钟左右）。 7. 在蒸熟的螃蟹上撒葱花点缀，即可食用。 小贴士： 1. 三点蟹性寒，所以不宜多吃哦~
2. 除了蘸料还可以淋上香油或者辣椒油增加风味。
申屠桃桃优质答主蟹的做法有很多种，不过在做三点蟹之前，需要确保螃蟹是熟的，最好使用鲜活的螃蟹，保证口感最佳。以下是煮三点蟹的步骤：
1. 准备螃蟹：购买新鲜的三点蟹，雌雄不限，清洗干净表面的泥沙，准备好一袋淀粉或者面粉。
2. 绑绳子：在螃蟹的头部和尾部沾上水，以防滑，然后用绳子绑住螃蟹的腿脚，避免在烹饪过程中跑掉。
3. 蒸煮准备：将一锅水烧开，然后在锅中加入足够多的葱、姜、大蒜、紫苏（可选），这些香料可以让螃蟹更美味。
4. 粘淀粉：将切好的淀粉或者面粉倒在桌子上，让每个螃蟹都均匀的粘上淀粉。
5. 放入螃蟹：将粘好淀粉的螃蟹放入蒸锅中，保持水温在100摄氏度，蒸15-20分钟，具体时间根据螃蟹大小而定。
6. 焖煮：蒸好后，不要立即打开锅盖，让螃蟹闷一下，这样螃蟹的膏更容易被加热熟透。
7. 配料：准备一些生姜、蒜瓣、大葱、香菜、紫苏等材料，切好备用。
8. 准备酱汁：将蒸鱼豉油、稀醋、红糖按1:1:0.5的比例调制成酱汁。（喜甜的可以适量多加）
9. 出锅：螃蟹焖好后，小心地取出，放入盘中。
10. 倾倒酱汁：将酱汁倒入锅中，加入适量的油，煮开，然后均匀地倒在螃蟹上。
11. 放入配料：将切好的生姜、蒜瓣、大葱、香菜、紫苏等料铺在螃蟹上，同时可以加入一些热油，让味道更加丰富。
现在你的三点蟹已经烹饪完成，可以享用了！注意食用螃蟹时要趁热，口感最佳，且蟹壳较锋利，要小心被划伤手指。
