这个菜啊，第一次吃是在香港文锦中心的一个路边小店（具体店名不记得了），那个店啊，门脸极小，进大门后还要上下两层才到厨房，环境那是极其之差，桌子上面都是灰尘，桌子上摆放的餐具也是五颜六色，当时和朋友点了个套餐，菜单是用报纸做的，味道嘛，那是相当得好！
我们要挑选一个漂亮的洋葱（以红皮为主）然后去掉最外面一圈黄色的外皮，洗净切成两半或者三瓣 准备配料： 青椒半个，小米椒三个，老姜一块，大蒜四颗，香葱两根 调料：酱油两大勺，豆瓣酱一勺，醋一勺，白砂糖一大勺，胡椒粉适量，清水适量。
做汤应该是最好的，推荐几样简单快手的贝壳汤做法～ 葱油蛤蜊肉 原料：蛤蜊500g、香葱适量（小葱或者洋葱都可以）调料：食盐2-3勺、生抽15ml、香油少许 步骤： 1. 锅内放入足量的清水，加入2勺盐，冷水把蛤蜊放入锅中；2. 中火加热，直至听到蛤蜊开口的声音，关火，让蛤蜊在锅里浸泡几分钟，
【油焖茄子】食材： 茄子1个、老抽2勺、生抽3勺、料酒2勺、白砂糖少量、食盐适量、八角2粒、桂皮1段、干辣椒5个做法：1.准备原料。我买的茄子比较长，可以把茄子从中间切开，这样比较容易熟；如果是买的比较嫩的茄子的话，也可以不用切，直接整根做。
准备食材：三黄鸡500g、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、料酒10ml、老抽20ml、白砂糖8g、食盐3g 步骤如下：1. 三黄鸡洗净，剁去脚趾尖，斩成块；姜洗净切片；葱切段2. 锅内加入少量油烧热，爆香葱段和姜片3. 放入鸡块煸炒至变色，加入八角、桂皮继续炒制4. 烹入料酒、
1.把芝麻放碗里，加入白糖和少许水搅匀成芝麻糖汁； 2.把糯米粉、面粉、泡打粉混合均匀后倒入清水和成软硬适中的面团，饧30分钟备用； 3.把肉泥放入盆里加入适量姜末、葱末、料酒、老抽、鸡精拌匀至黏稠起胶； 4.再把糯米团分成大小均匀的剂子，揉圆按扁包入适量的肉馅； 5.收口捏紧朝下摆入盘中，