鲍鱼什么汁好吃？
其实做鲍鱼不用放太多材料的，用生抽、老抽、蚝油、冰糖和胡椒粉就可以做到咸香入味了 准备材料：新鲜小鲍鱼、葱姜蒜适量，生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、冰糖3粒、胡椒粉少许 （我买的这个鲍鱼比较小个，如果买的大个的鲍鱼可以适量减少调料的量哦）
做法步骤：
1.将葱打成结，姜拍扁，大蒜切片备用；
2.锅中倒入适量的清水，冷水放入切好的姜片和大葱段，再往里面加入1勺料酒去腥；
3.水开后撇去浮沫，然后放入清洗干净的小鲍鱼，大火继续煮2分钟；
4.然后倒入剩下的配料表里的所有调料，小火煮20分钟后关火让鲍鱼浸泡在汤汁里慢慢入味就可以了啦~ 是不是炒鸡简单！大概一个多小时就能完全入味啦~
等汤汁变得浓稠，鲍鱼也充分入味儿后就可以盛出来开吃啦～
这一碗满满的鲍鱼，一口咬下去就超满足的啦～
路坚优质答主蒜茸粉丝蒸鲍鱼汁的做法
把鲍鱼肉用白胡椒粉，生抽腌渍十分钟。把泡软的绿豆粉丝放到盘底，腌渍好的鲍鱼肉平铺到粉丝上面。把配料里的其它全部做好。
把所有配料放到容器里面，加入适量的生抽、老抽、剁辣椒料。拌匀。把拌匀的蒜茸全部到在铺好粉丝和鲍鱼的盘子面上，上锅大火蒸八分钟。蒸好后撒上香菜碎。淋上适量的热油。
豉油西兰花鲍鱼汁的做法
鲍鱼洗干净，切十字花刀（切的时候要小心，千万不要切断了），平底锅内放适量凉水，水开后加入适量盐和几滴食用油，放入西兰花焯水2分钟捞出，过凉水后沥干水分，把焯过水的西兰花围在盘子的周围。鲍鱼放入煮开的水里煮1分钟捞出，放在西兰花中间。起炒锅，放入2汤匙凉水，1.5汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油和一点点白糖，煮至冒泡。汤汁收浓，浇在鲍鱼上。
