2.藕切好以后，用清水泡一下去除淀粉，然后控干水分备用 3.准备一个小碗 4.碗中放入姜末、蒜末和葱花，再加点干辣椒和花椒粒，最后倒入一勺白芝麻，用热油泼香就可以了 5.然后再加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、食盐少许、鸡精少许和白胡椒粉适量搅拌均匀，放在一边备用 6.锅中放油，
“ 烧鱼、烧排骨加水淀粉勾芡，是不少人做菜时用过的技巧。 但怎样才能把这道菜做得更好吃呢？” 我曾经跟一位业界知名的厨师大佬学过厨艺，他教过我这个技巧——【勾芡四部曲】，用这个方法做出来的浇汁儿，一定会让你赞叹不已！ 赶紧学起来吧！1.准备食材。 做勾芡羹汤，一定要选对食材。