虾仁儿怎么炒好吃？
油泼大虾 食材准备： 大虾300g、葱花适量、蒜末适量、辣椒段适量、香菜适量、白胡椒粉1小勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖少许、陈醋2勺、香油1勺； 制作过程：
1. 大虾清洗干净，去头去壳留尾，加入料酒和盐抓匀腌制15分钟；
2. 锅里放油烧热，放入腌好的大虾，变色后迅速捞出沥干油温；
3. 碗里放入葱花、蒜末、辣椒段，淋入烧热的植物油爆香，再添加酱油、香醋、糖调拌均匀作为蘸料备用；
4. 原锅留底油，烧至温热，放入葱丝和姜丝爆香，倒入调好的酱汁熬浓稠，放入大虾翻炒均匀，让每粒虾都沾裹上酱汁，撒上白胡椒粉和香菜即可出锅享用啦！ 一盘色泽诱人、香辣酥脆的油泼大虾就做好啦！趁热吃哟～ 虾肉味道浓郁，搭配特制剁椒，吃起来辣口不辣的胃！