用料： 紫皮茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、小葱一把做法步骤： 1.准备食材，紫茄去皮切成小丁，加入一勺盐腌制十分钟；大蒜剥去外皮捣成蒜泥；小葱洗净切碎备用。2.取一只干净的碗，打入鸡蛋，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉，调成蘸料备用。
以前对于秋葵只知道它是“蔬菜之王”，富含蛋白质和营养，还被称为植物界的“动物蛋白”。 直到前段时间我迷上了做沙拉，在超市买完秋葵后发现它跟其他的蔬菜不太一样——长得像辣椒，却又不是辣椒，还有细细的刺，于是我就有了这个疑问——把秋葵切成薄片，然后加入少许糖、生抽和食用油拌匀后腌制10分钟左右，
作为一个在牛场工作过的人，我可以负责的告诉你，牛肉要想炖的好吃，有技巧的，我总结了一下，需要注意以下5点： 1.选牛肉要讲究。选择好的牛肉很重要，如果一开始选错了，后面的操作再正确，做出来的效果也会差强人意。做炖牛肉最好选择牛身上嫩一点的肉，比如：牛柳、牛腩等，这样的肉质炖出来口感才会鲜嫩入味。
海蒿子是一种卤蕨科、卤蕨属内的草本植物，也称为海英棵、海麦、盐沼草、白毛根，它的根系发达，并且肉质肥厚，具有很强的耐盐碱性。海蒿子主要分布在日本和中国的黑龙江、辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、江苏等沿海地区及滨海内陆盐湖地区，在海滩的盐生土上或沼泽地带生长。