大蒜芯炒什么好吃？
大蒜可以搭配很多食材一起吃，比如我们最常吃的西红柿，包菜等蔬菜，也可以搭配豆腐、肉丝等做成菜肴。而用大蒜和辣椒一起爆炒，那味道更是令人欲罢不能啊！ 今天就分享一道大蒜和辣椒一起爆炒的佳肴——蒜子鱼香辣椒圈。
食材准备：新鲜红辣椒2个、大蒜6瓣、鸡蛋1个、面粉适量、生粉适量、香菜1根、泡椒8个、醋5勺、生抽3勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、白糖2勺；
第一步：把红辣椒去掉辣椒籽和大筋，清洗干净后切成辣椒碎，再把大蒜去皮洗净剁成蒜末，泡椒剁碎待用。
第二步：取一个大碗，打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉和一大勺生粉调成糊状，再加入适量食盐拌匀待用。（加面粉主要是起到挂糊的作用）
第三步：锅中加入油烧热，把拌好的面糊倒进锅里摊平，用小火煎熟出锅待凉后切成薄片待用。（面糊不要太稀了，不然不好挂糊，容易塌锅）
第四步：另起锅烧油，放入豆瓣酱炒香，然后加入泡椒末、蒜末一起翻炒，再依次加入醋、生抽、老抽、白砂糖调味，最后加入青椒圈和香菜段炒匀即可出锅。
这道菜香辣开胃又下饭，你绝对会喜欢吃！喜欢的朋友不妨试试！