虾子油炸怎么做好吃？
小时候最开心的就是跟着大人去海边挖海蛎、抓虾子，然后回家让妈妈给我做香辣炸虾，酥脆的外壳里面包裹着鲜嫩的虾肉，一口咬下去就爆汁！那叫一个爽啊~ 这道菜的做法其实不复杂，关键是调料的味道要调好，下面我来分享详细的制作方法 准备材料：鲜虾、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠、香葱、生姜、大蒜、香菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、味精 第一步：把虾处理一下，用剪刀剪掉虾须、虾米和虾线（我比较讲究所以都剪掉了） 第二步：把香葱、生姜、大蒜切成末，香菜切成段，干辣椒用剪子剪成段，放在一旁备用 第三步：把切好的葱、姜、蒜放到碗中，再加入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、2勺料酒、3勺胡椒粉、4勺盐、少许味精，搅拌均匀，调成酱汁备用 第四步：在盆中打入2个鸡蛋，加入半碗面粉和适量生粉，再加小苏打，调成糊状 第五步：把调好的面糊倒在碗里，然后把处理好的虾放进去均匀裹上一层 第六步：把沾上面糊的虾放入面包糠中滚一圈，让面包糠均匀地粘在最外层
第七步：锅中放油，油温六成热的时候就把虾放进去炸至金黄熟透就可以啦 用热油一浇，顿时香味四溢~~刚炸好的脆酥酥的香辣炸虾最好趁热吃哦，那味道简直不摆了~~ 小贴士：
①因为豆瓣酱是比较咸的，所以后面就没放太多盐哈②面粉里放了小苏打的，是为了让口感更蓬松③没有郫县豆瓣酱可以用剁椒代替