首先得说一下，猪肉不建议多吃，特别是肥的，长胖而且容易得三高，偶尔吃一次解馋还是可以的； 做猪肉最好选择五花肉，瘦肉太柴，肥肉太多又容易腻，五花肉肥瘦适中，可以做很多美味。
干锅毛豆，香辣可口。 买回来的毛豆，把豆筋去掉，冲洗干净备用。 热锅热油，放入切好的干辣椒、花椒和豆瓣酱煸炒出红油。 倒入毛豆翻炒片刻。加入生抽、老抽和糖继续翻炒。 直到毛豆表皮起皱、变干，加少许盐调味即可出锅。 椒盐毛豆米，香酥咸甜。 新鲜毛豆剥去外皮、洗净晾干。
应该明确一点认知——所谓“素肉片”其实是指干丝，是由豆腐经过浸泡、冲洗、挤压、成型、烘干等工艺而制成的。 好的干丝需要满足两个条件：一是不散，二是不碎。所以选购时，可以用手捏一下，易碎的不要；另外可以直接整块拿起来抖一抖，如果掉渣厉害或者容易破碎，说明品质不好。
作为一个在内蒙古生活了6年的山东人，对于酱牛肉还是有资格来回答这个问题的！首先，酱牛肉最好吃的做法应该是大锅炖。在锅里放足够的水，然后加入酱油和盐进行腌制（大概10天左右）。时间到了之后把酱牛肉拿出来，用开水焯一下，这样能去掉腥味和生味。
我吃过最好吃的冬菜就是小时候农村自己腌制的，外面卖的都没有那个味道，也不知道是用什么原料腌制的，反正当时感觉特别好吃。 后来在外面上学、工作，也买过不少牌子的冬菜，味道也都不一样，但总感觉不是以前的那种味道了。