炖排骨汤放什么料？
炖排骨汤，其实选什么排骨也重要，我们炖排骨汤最好选择带骨髓的，比如说羊排、牛排之类的，猪的排骨也可以，但是猪的排骨如果剔除了骨头之后炖汤，稍微有一点点的乏味。
炖排骨汤的时候一般有两种方法，第一种方法是放入比较少的水，用大火煲，那么煲出来的汤就会非常的浓稠，而且也会比较香浓，如果你追求的是一些高汤，比如说可以做成高汤，或者是做麻辣汤的时候，我们就可以用大火煲，而且煲的时间稍微长一点，这样子把骨髓完全的煲出来，汤的味道就会特别的鲜，而且也非常好吃。
如果想要煲一些清淡一点的汤，比如说里面可以放入一些萝卜的汤，或者是白菜之类的，那么我们就用大量的水用大火先撇清，撇清就是把浮末撇出来，然后把锅盖稍微敞开一点煮，煮到两个小时这样子就可以了，那么这口味就比较清淡，而且比较适合一些老人孩子饮用。