萝卜皮怎么淹好吃？
我喜欢吃酸甜的，所以一般会放糖和醋，具体比例就根据自己对味道的喜好来放了，放多少都行，只不过最后出来的口感不同罢了，放得多就酸甜，放得少就咸辣。 准备一个可以密封的容器（最好是玻璃的），把切好的萝卜丝放进去，倒上白醋，加少许白糖或者冰糖都可以，不喜欢吃甜的就不放白糖了，然后用勺子搅匀，使白醋和糖完全溶解在水中。
把拌好调料的萝卜丝用盖子盖紧，放在一边腌制两个小时左右，等到水变成红色的之后就可以吃了。 这个时候的萝卜已经可以吃啦！但是我会再等一会儿，等到整个萝卜丝都变软变红了，更入味，也更好吃~ 我喜欢用擀面杖给萝卜去皮，擀得越薄越好，这样能保证最后成品的口感～如果喜欢脆一点的口感就不用擀太薄哦～
把去好的皮的萝卜丝放到刚才腌过萝卜的水里浸泡一个小时，可以让萝卜丝更加入味儿。 泡好了以后捞出来沥干水分，加入花生米、芝麻和辣椒面儿，也可以根据个人口味加入葱花和香菜末，充分拌匀后就可以吃了。 又香又辣又脆又嫩的一盘好吃的腌萝卜丝就完成了！是不是很简单啊～而且特别开胃，一盘不够就吃两盘！