排骨汤营养吗？
排骨的营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的钙质等，而经过煲汤后，其中的部分营养会溶解在汤中，味道鲜美。
所以适当的喝排骨汤是可以滋补身体。但并不建议每天都喝排骨汤，因排骨有温热的作用，只能适量食用，吃多了容易上火，而且排骨含有较高热量，吃太多不能及时消耗的话容易引起身体肥胖。所以排骨汤的营养丰富，但也不可过量饮用。
想要排骨汤更好喝，汤汁味鲜肉嫩，做好这几点，味道杠杠的：
1、选对排骨很重要，建议最好选择五花肋排，内含肥瘦肉和骨头，肉质肥而不腻，汤汁浓醇鲜美。
2、排骨焯水要彻底，期间至少需要三次焯水，将排骨中的血污杂质彻底去除，再次加水炖煮汤汁更加清澈不浑浊。
3、调味料要齐全，葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等都需要加入，多种味道融合在一起，炖出来的排骨汤味道层次更足。