蛏子怎么调料好吃

1、用清水加少许盐把蛏子浸泡24小时，期间换水二三次； 2、泡好后，用牙刷轻轻刷干净蛏壳表面的青苔和泥垢（这一步非常重要）； 3、锅中放水烧开，关火后，将洗净的蛏子倒入锅内，盖紧锅盖，让蛏子受热均匀，焖五分钟左右取出； 4、用流水冲洗几遍，沥干备用。 5、香葱、生姜、青椒洗净切丝待用。