鸡肉怎么煮粥好吃？
我平时最拿手的是白粥，最简单的那种，把大米淘净放进锅中加水开始煮粥就可以了；但是要想粥好喝，还得花点心思，比如说，我会在煮的时候加入少量的食用碱，这样可以让粥更加黏稠、更香甜。 如果觉得太单调，可以像我一样，在粥快好的时候，打个鸡蛋进去搅散成鸡蛋碎，撒些香葱末或者香菜末提香都可以，最后可以根据自己的喜好撒上一些盐或者味精调味就好了。
当然还可以用鸡汤来煮粥，鸡汤的营养价值自不必说，关键是用鸡汤来煮粥会很鲜，比直接用鲜肉炖出来的汤更好喝。 把鸡骨架和剁成小块的后腿肉放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢慢炖至熟透（约1小时左右），然后把骨头捞出来撇去浮油不用，留鸡汤备用。 把浸泡过一夜的米用清水冲洗干净后倒入砂锅中，加入切好的姜末和适量的食盐拌匀，再把鸡汤倒进去，小火煮至米烂汤浓即可。
如果不喜欢吃姜，可以把姜磨成茸，然后用清水调成汁，在粥熟后浇上去一起吃。 在广东还有一种用鸡肉和粥做的经典小吃——鸡粥。做鸡粥用的是泡软的糯米，和鸡腿肉或者鸡胸肉一起放进砂锅，加入适量清水煮开，然后调小火慢炖直至酥烂入味。
我在浙江待了这么多年，几乎没遇到有什么人做这个，不过之前在深圳时，经常看到路边有小贩推个小车卖煮好的鸡粥，味道还是很不错的，价格也不贵。