我我我！这题我必须答！ 作为一个地道四川人，对卤味绝对是真爱，不管是卤鸡、卤鸭还是卤猪脚，我都爱到不行。但要说我最爱的卤味是哪一款，那当然是卤鸭胗咯~ 要说为什么最爱卤鸭胗呢？因为鸭胗的腥味儿不大，而且特别有嚼劲，越嚼就越香！
1. 买新鲜的五花肉剁成肉沫，记住不要剁得太细了，不然就成肉泥了。如果买的肉馅比较瘦的话就要用少许的植物油先搅拌一下让瘦肉松软一些。2. 因为是自家吃的所以也不用太多的配料，我一般只放葱、姜和盐。如果是吃素的就换成蒜和酱油就行。
我我我！这题我必须答！ 作为一个地道四川人，对卤味绝对是真爱，不管是卤鸡、卤鸭还是卤猪脚，我都爱到不行。但要说我最爱的卤味是哪一款，那当然是卤鸭胗咯~ 要说为什么最爱卤鸭胗呢？因为鸭胗的腥味儿不大，而且特别有嚼劲，越嚼就越香！
1. 买新鲜的五花肉剁成肉沫，记住不要剁得太细了，不然就成肉泥了。如果买的肉馅比较瘦的话就要用少许的植物油先搅拌一下让瘦肉松软一些。2. 因为是自家吃的所以也不用太多的配料，我一般只放葱、姜和盐。如果是吃素的就换成蒜和酱油就行。