盐水鸭是镇江有名的特产，历史悠久，据《竹枝词》记载已有“京口桃叶渡，未至而先醉”的咏句流传至今了。 虽然叫做盐水鸭，其实应该是酱卤鸭。制作时先用食盐腌渍，然后晾干，最后用香料煎爆，加入清水、酱油等烧制而成。 做好的酱卤鸭，皮黄嫩，肉红亮，皮肥而不腻，肉鲜嫩可口，香气扑鼻。
柠檬炖羊排 原料：羊肋排、柠檬、生姜、大葱、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶） 做法： 1.首先把买回来的羊肋排用清水浸泡，中间记得换掉水；2.然后把羊肋排捞起来用厨房纸擦干水分，用刀剁成小块备用；3.锅中加入能没过排骨的清水，将剁好的排骨倒入锅中，
作为一个在北京待了4年的江苏人，还真吃过不少北京的凉拌菜—— 1.炸酱面（老北京特有名） 2.豆芽拌韭菜（家常菜，据说还是宫廷菜呢！
食材：牛蹄筋500g 八角1个 桂皮3片 小茴香4g 香叶2片 干山楂4片 黄酒6g 生抽6g 老抽3ml 冰糖5g 姜4片蒜7瓣 香葱碎少许 做法： 1、准备好所需材料，把牛蹄筋用清水清洗一遍（最好换两次水），然后凉水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开，撇去浮沫；2、待浮沫撇净后，小火煮约半个小时，
本人是湖南常德的，对于小龙虾确实有一些自己的见解。 说到吃虾，其实常德最有名气的是“武陵区风味龙虾馆”（已倒闭），当年在常德可以说是数一数二的龙虾馆子了，味道十分不错，价格也不贵。就在原来市一中斜对面，现在好像已经改成了别的。
首先，准备食材 两个鸡蛋，一把面粉（大概两勺），一勺白砂糖、适量凉开水和食用油 然后把所有食材放进碗里搅拌均匀 接着，把搅拌好的面糊倒进锅里煎至定型 一面煎好后翻面继续煎，直到两面都变成黄黄色~ 然后切葱花，备用 最后，在煎好的饼表面涂上一层豆瓣酱，铺上葱花，就可以开吃啦！
我小时候住在外公外婆家！他们家是在广西的一个小镇上，那时候我小所以记忆很模糊了 只记得有稻田，有鱼塘，还有一条条的河，河里面还有很多的小鱼游来游去~外公和外婆很喜欢种花，种菜（主要是种黄瓜，豆角。还有就是辣椒，因为辣椒是可以随便摘来吃，而且还可以做辣酱），还有种甘蔗啊，水稻什么的！
1、把老豌豆清洗干净，沥干水分待用； 2、锅内放油烧热后加入花椒粒和辣椒煸香捞出不用； 3、倒入洗净沥干的豌豆煸炒一会至表皮起皱； 4、放少许糖（豌豆本身带一些甜味不需要再加）和盐翻炒均匀； 5、加水没过表面，盖上锅盖大火烧开转小火烧至汤汁浓稠即可。 用油煸过再加水焖烧的豌豆口感特别好！