冰冻大龙虾怎么做好吃？
2016/07/30 更新，新买的这箱澳洲虾个头更大更肥美！推荐一下这家京东旗舰店，我买过两次了，都是活虾直接寄到家里的，非常新鲜。而且个头特别大，和我的手臂差不多长了… 最近刚买了第二箱，等做完再吃继续来追答
======我是分界线====== 首先我要说，冰冻的海鲜其实口感和新鲜的差别不大（当然，如果解冻时间太久那就另说了）。所以不要担心这是冷冻的不好吃了啦~另外就是价格很便宜，买一只大龙虾也就百十块人民币而已～这样想想是不是好多了呢~~
那么下面开始说说怎么做吧—— 一般来讲我们常见的做法有以下几种
① 清蒸；② 红烧；③ 水煮；④ 焗烤 我个人觉得清蒸是最能保留本味的烹饪方式，尤其适合用来做这类海蟹、大虾之类的海鲜。不过由于我家只有蒸锅没有烤箱，所以一般我会选择第二种或者第三种来做~ 那既然是要做的话我们就先说说需要准备哪些材料吧…… 因为是冻虾嘛，所以我每次都会先放在常温下化冻半天左右，然后去掉虾头洗净备用（至于去虾头的步骤这里就不赘述了哈）。接下来就可以根据你的个人喜好开始准备配料啦，比如葱姜蒜什么的。
1.红烧 把葱切葱花，姜切片，蒜剥皮剁成末备用即可
2.清蒸 因为清蒸不需要额外的配料，所以我只准备了少许葱切成段备用就可以了。
1.制作芡汁：在碗中倒入少量淀粉和清水混合均匀备用。 2.炒制酱汁：用平底锅烧热适量油，放入姜片爆香后依次加入适量糖、生抽、料酒，最后倒入一碗水混合均匀煮沸备用。 3.处理虾：将洗好的虾沥干水分摆入盘中，撒上一些葱段和姜末，然后浇上第2步中的汁水即可。
4.开大火将平底锅中剩下的油烧至七成热时，放入切好的蒜末翻炒至香气四溢，然后将事先调拌好的芡汁放入锅中快速翻炒几下，待汤汁变得浓稠后即可关火。 最后淋在刚才做好的虾上就大功告成了！
以上，希望对你有帮助^^