烤猪肉怎么烤好吃？
作为一个地地道道的北方人，对于烤肉那真的是情有独钟啊！平时朋友间聚会，或是在外面吃饭，只要是跟烤肉有关的，绝对少不了我的身影。虽然自己也会做，但总觉得还是外面烧烤摊上的最好吃。外焦里嫩，香气扑鼻，一口咬下去既能吃到鲜嫩的瘦肉又能尝到脆爽的肥肉，别提有多香了！ 所以我经常会看一些关于烤肉的视频，学着自己动手做，也尝试着做一些不一样的烤肉，比如烤猪蹄、烤包子、烤豆腐等等，做法都很简单，跟题主分享一下。 首先，我们来聊聊猪肉怎么烤好吃？ 对于这个问题，我觉得最重要的就是要选好料，其次就是做法和烤制的时间了。
买回来的猪肉要先处理一下，将猪毛刮干净（可以用钢丝球刷），然后再用清水冲洗干净，放到一旁控干水分备用。 接下来就是调味了，调味是非常重要的一个步骤，直接决定这盘烤肉好不好吃的关键，所以千万不能马虎。 取一个干净的碗，依次放入豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、白糖、辣椒粉、花椒粉、十三香，搅匀后倒入猪肉中，用手抓匀，让每块肉都能均匀沾上酱料。最后撒上少许芝麻和葱花点缀一下，盖上盖子腌制3个小时以上。 这里要特别提醒一下，因为五花肉本身的油脂含量比较高，所以在腌渍的时候没必要再放太多的油了，以免烤制时过于油腻。
除了腌制之外，要想烤肉好吃，还要选对烤具。我一般都是用电摩烤箱烤的，温度好控制，也不会出现糊锅的情况。 如果用普通的微波炉或者烤箱烤，时间上要控制好。一般来说，微波加热20分钟左右，普通烘烤40分钟左右就可以了（烤箱预热150℃）。 这样做出来的肉片香辣入味，肉质软嫩而不失嚼劲，真是怎么吃都好吃！