什么拌鸭胗好吃？
我我我！这题我必须答！ 作为一个地道四川人，对卤味绝对是真爱，不管是卤鸡、卤鸭还是卤猪脚，我都爱到不行。但要说我最爱的卤味是哪一款，那当然是卤鸭胗咯~ 要说为什么最爱卤鸭胗呢？因为鸭胗的腥味儿不大，而且特别有嚼劲，越嚼就越香！ 做卤味最重要的就是调料的选择，我用的是家常豆瓣酱和辣酱来调味，当然还有老抽、生抽这些。但除了调料，最重要的就是花椒和辣椒了，一定要选择川椒，那种颗粒大、皮粗的，味道才给力！ 一盆美味的卤鸭胗就这么做好了！ 吃的时候可以切得薄薄的片，拌在米饭里一起吃，香喷喷，真美味啊~~
如果喜欢吃辣的朋友，还可以在炒制的时候一定要多放点辣椒哦，这样炒出来的菜颜色红亮诱人，香味扑鼻，食欲都大增了呢~~ 关于拌鸭胗就讲到这里啦，希望大家喜欢！