作为一个北方人，我吃的最多的应该就是红烧肉了！ 先说料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段（可选）、葱姜蒜（可选） 调料：生抽、老抽、啤酒、冰糖 肉的选择：五花肉（个人最喜欢吃五花肉做的红烧肉）、后腿肉（瘦多肥少，适合喜欢清淡的人做红烧肉） 关于上色：有些厨师喜欢用焦糖上色，我个人不喜欢用焦糖，
作为一个北方人，我吃的最多的应该就是红烧肉了！ 先说料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段（可选）、葱姜蒜（可选） 调料：生抽、老抽、啤酒、冰糖 肉的选择：五花肉（个人最喜欢吃五花肉做的红烧肉）、后腿肉（瘦多肥少，适合喜欢清淡的人做红烧肉） 关于上色：有些厨师喜欢用焦糖上色，我个人不喜欢用焦糖，