山药土豆能做什么菜？
蛋黄焗土豆山药：
用料： 土豆山药各一个、油200克（实耗15克）、盐1小勺、生粉适量、沙拉酱2勺、蛋黄3个、糖1小勺、鸡精1/4小勺；
鸡蛋洗净，磕个小洞倒出蛋清，蛋黄与1小勺糖、1/4小勺鸡精、2勺沙拉酱搅拌均匀备用。山药与土豆削皮。
土豆与山药切边长约3厘米的滚刀块，块中间用刀划个口子，酿入沙拉酱。
先用生粉将土窑酿口处粘满糊，再酿入蛋黄，锅中烧油，油热后下入山药土豆炸至脆黄，捞出滤干油。
用盐与2勺冷水兑成盐水，下入炸好的土豆和山药搅匀即可。
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