我吃过最好吃的苦瓜，是云南临沧那边的，叫作“凉瓜”，味道脆爽，有清香味儿。 那次去游玩的时候在当地买了一个西瓜，店家送了我们几个小葫芦形状的凉瓜，很新鲜。当时想的是凉拌着当个凉菜吃，结果尝了一下，苦的很，直接扔了。 后来灵机一动，用剁辣椒和蒜汁泡了下，放锅里蒸了下，出来以后竟然变甜了！
首先准备好所需要的食材：腐竹、香菜、红尖椒、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜 1.把买回来的鲜虾清洗干净，去掉头、壳和虾线待用。（如果不喜欢吃虾可以不用做）。
地瓜，我们这边都叫红薯或者番薯 做法很多啊！ 烤红薯，这个不用多说吧……去街上买一个，香喷喷的 我家喜欢自己做…烤箱版和电饼档都有 烤箱版比较简单，洗干净晾干外皮，放进烤箱里200度烤2个小时左右（根据红薯大小调整），拿出来就可以吃了，外面皮会有些糊掉，