太阳鱼做汤怎么做好吃？
把太阳鱼清理干净，抹上盐和胡椒腌制片刻； 锅里放适量油烧热后，爆香蒜头、姜丝和葱白，再把腌制好的太阳鱼放进去煎至两面呈黄色； 加入开水煮开，然后放适量胡椒粉、盐和味精调味即可。 这个做法比较简单，主要就是要将鱼煎得恰到好处。
如果喜欢奶白的汤色，可以在煎好以后用热水或者温水炖一下。这个汤味道很鲜，而且可以喝出来鱼本身的味道，很纯正。 如果是要做酸辣汤的话，可以先在锅里烧开一碗淀粉水勾芡，然后在调好味的汤里放入酸萝卜，泡椒以及切碎的酸菜（超市里有卖腌泡菜的那种缸，里面会有泡菜盐）。 最后把煎好的太阳鱼放进去煮几分钟就OK了。 这道汤的特点就是，有泡菜的香味，鱼肉有很自然的回甘，非常爽口。