咖喱土豆需要加牛奶吗？
做咖喱土豆可以不用放牛奶。土豆煮熟后，放咖喱粉和番茄沙司，盐，白糖炒匀，出锅前用少许水淀粉勾薄芡即可。
自制咖喱粉的方法：
1、准备好适量的茴香、香叶、胡椒粒、辣椒圈、小茴香、黄姜粉、姜黄粉、桂皮。将茴香、小茴香和桂皮用菜刀拍碎。将辣椒圈、桂皮、茴香、小茴香、胡椒粒、黄姜粉和姜黄粉一起放入料理机，搅打成粉状就可以了。自制的咖喱粉没有任何添加剂，非常健康。
2、把土豆泡在水中去皮，切块，泡在水中，去一部分淀粉质。牛肉逆纹切薄片，洋葱切丝，青椒切丝。牛肉中放入一匙生抽、一匙淀粉腌制。锅里放入油，炒一下洋葱。
3、把洋葱炒到微微变黄时放入牛肉，快速翻炒。放入土豆，炒匀。撒入适量的咖喱粉，炒匀。加入适量的清水，大火烧开后转中火炖。炖到土豆变软，收汁，放入青椒丝和适量的盐炒匀。