什么闷米饭好吃？
作为一个资深外卖食客，点过几百次闷饭的外卖，对这个问题我有发言权。 先亮身份，本人非大米爱好者/粮食学者/农学家，我吃米主要是看营养和价格，其次才谈味道。 我平时吃的比较多的是某知名快餐店的焖饭（一桶17块），也用过某宝上的外卖厨具，自己在家做过几次。下面分别讲下不同的做法：
1、外卖厨具做的闷饭： 用的锅比较普遍，网上可以买，我买的苏泊尔的，价格在两百左右吧。这个锅的特点是可以蒸也可以焖，还可以用来煲粥。用的时候先把米淘洗一下沥干水放到锅里，加水到米面高度的2-3倍，按下开关就可以了，操作非常简单，大概40分钟左右可以做好。口感上来说我个人认为比电饭煲焖出来的饭要好吃一些（个人观点，可能我不适合电饭煲煮饭那种软糯的口感），颗粒感更强些，有点像高压锅焖出来的效果。味道的话我个人偏爱重口味，所以都觉得还好。价格来说不便宜哦，一桶17块的焖饭至少得花25块钱（含餐具)。 如果外卖厨具用好一段时间不想用了怎么办？我有一个损招，可以把里面的内胆取出，用保鲜膜包好放到冰箱冷冻起来，下次可以直接拿来煲汤或者煮面。
2、电饭煲做的焖饭： 电饭煲大家应该都有，用它来做焖饭也非常简单。把米淘洗后倒入电饭煲中，加入水和食材，按下开关即可。我一般都是煮熟之后让它自动保温几个钟头，这样可以让米粒更加饱满。其实保温的时间越长越好，这样米饭会更香甜。
我觉得用电饭煲做的焖饭要比用外卖厨具做出来的香，可能是因为电饭煲本身的加热原理不同（电饭煲底部有发热盘，是通过底部的磁性发热丝产生的电磁场来加热的，而外卖厨具是蒸汽加热）。当然这是个人体验的感觉，可能并不准确。而且电饭煲做出来的饭更能保持大米的原味。如果喜欢软软哒饭感就适当多加点水；如果追求硬硬哒饭感就少加水。