杨梅冷冻好吃吗？
作为一个土生土长的浙江人，杨梅可以说是陪伴我整个童年的水果了。 浙江的杨梅分两种，一种是乌梅，一种是有核的青梅。我非常喜欢有核的那种青梅子，因为可以买来自己做腌青梅子酒。但是乌梅好像味道更好些（因为有点酸嘛）。 每年五月中旬是梅子上市的季节。新鲜梅子颜色青翠，果肉饱满，酸甜可口。这个时候我最喜欢吃的就是盐渍的梅子了。把新鲜的梅子洗干净，晾干水分后，倒入食盐腌制起来。两天之后就可以吃到咸味十足的梅子了。这个吃法是我从我的吃货外婆那里学来的，每当夏天的时候她都会做不少这样的咸菜。
除了生吃和盐渍，还可以做成梅子酱，冰糖杨梅，青梅酒之类的。我最爱吃的还是用冷水浸泡后的杨梅，连汁带水一起嚼着吃，那滋味妙极了！ 到了六月底七月初，就是杨梅的季节了。这时候的杨梅已经由青转红，汁水丰盈，味道也是极好的。只是价格也比之前贵了不少。
以前家里种有杨梅树，所以总能吃到最新鲜的果子。后来搬出去住，就只能在市场上买到冰冻的杨梅了。虽然冰冻的杨梅没有新鲜的好吃，却也有自己的妙处。冰冻后的杨梅变成了棕红色，像是涂了一层蜡一般的晶莹剔透，看起来就很好吃的样子。而且冰冻后甜度更高了，果子的口感也变得更扎实了一些。最妙的莫过于那一层雪白的冰霜，让你的舌头一接触到那层霜就会立马融化，让人欲罢不能。 只可惜现在生活在大城市里，很难买到新鲜上市的杨梅了。幸好有冻杨梅，让我偶尔也能回味一下故乡的味道。