土豆馅油饼怎么做？

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土豆蒸熟，去皮压成泥状

韭菜切末

将韭菜末加入土豆泥中

加盐，鸡精，五香粉调味并搅拌均匀即成馅料

面粉加水和成面团，醒30分钟

面团搓成长条，分成大小相等的剂子。剂子按扁，擀成中间稍厚，四周稍薄的圆饼。放入土豆馅，像包包子一样收口，包严，再按扁，成饼状

平底锅加热后刷一层底油，放入饼胚，小火烙制

两面反复烙至两面呈金黄酥脆状，用铲子按压饼可以迅速回弹，表示饼已经熟透，即可盛出。趁热切块食用

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