野兔子炖汤有什么功效？
兔子肉味美甘甜，营养丰富，其蛋白质含量比猪、牛、羊肉及牛奶还高，且易消化吸收。每100克兔肉中含蛋白质21.5克，比等量的瘦猪肉多33%。兔肉中所含脂肪很少(仅为1.9%)，且所含脂肪酸易被人体分解利用，故有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等“三高两低”之特点。据测，人体对兔肉蛋白质和脂肪的消化率高达99.8%和94.7%。
兔肉的营养成分很容易被人体吸收，中医里认为其味甘性凉，具有祛瘀消肿、健身壮骨的作用。《本草纲目》中记载，兔肉为清热佳品，有“消渴痹疟，捣汁服之”和“肉作脯食治消渴病”的功能，能够“入汤饮炙煿，益人，能消痈疽、发疹毒，健脾养肝。主治痈肿疮烂”，对身体是很有好处的。所以一些身体过胖、血压偏高、经常口干口渴的人群尤宜食用兔肉。
将胡萝卜放入这道食疗方中，不仅使汤的味道更为鲜美，而且胡萝卜中维生素B、C的含量都很高，同时含有大量有机钠，既有利于胃肠道吸收，又能补充消肿所需的钾盐，这对水肿患者十分有益。将菟丝子、黄芪、当归、肉桂加入汤中更是为煲汤者的健康加了分。菟丝子入肾经，可治肾虚腰痛，补肝肾、强筋骨、止泻、安胎。黄芪入脾经和肺经，能补气固表、利尿、托毒排脓、敛疮生肌。《日华子本草》中指出，黄芪“助气壮筋骨，长肉补血，破癥癣……”。肉桂能温中补虚、补血、散寒止痛、舒肝。当归是一味常用的补血良药，且有散寒止痛之功。