窝瓜叶怎么炒好吃？
窝瓜（西葫芦）的营养价值 1、钙的含量是蔬菜中最高的，有利于骨骼健康； 2、维生素C的含量高，能提高抵抗力，预防感冒； 3、含有微量元素锌和铜，对头发的生长有一定帮助； 4、含有一种干扰素的诱生剂，可以刺激机体产生干扰素从而起到抗病毒的作用。 西葫芦中还含有丰富的水分和维生素，具有清燥润喉的功效，适宜咽喉肿痛者食用。 窝瓜叶炒鸡蛋是一道常见的家常菜，下面介绍下做法： 准备食材：窝瓜叶500克、鸡蛋4个。
第一步——清洗切末：将窝瓜叶清洗干净后沥干水，然后放入盆中，加入食盐、味精拌匀，腌制10分钟左右。然后将腌好的窝瓜叶拧干水分，放在案板上用刀剁成细末待用。
第二步——蛋液合成：取一个大碗，打入鸡蛋，并搅拌混合均匀。
第三步——下锅炒制：锅中放适量食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，用铲子不停的搅动，直至成型。然后倒入切好的窝瓜叶末，快速翻拌至熟（大约1分钟）即可出锅装盘。
这么一道清淡爽口又营养的窝瓜叶炒鸡蛋就制作完成了！