咸肉怎么炖做好吃？
我吃过最好吃的咸肉做法，是拿它来焖饭的。 把咸肉用清水浸泡，半天换一次水，充分泡去里面的盐分；然后切成薄片。 青蒜洗净，切成段备用。 锅里放油，爆香葱姜后倒入咸肉炒至变色，加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再倒进电饭煲里，放入切好的小米椒（不喜欢吃辣的可以不放），按下煮饭键即可。 趁着煮咸肉的时间，我们来炒个青菜！ 青菜洗净切碎，锅里放油，放入蒜末爆香，然后下青菜碎，快速翻炒，出锅前放盐调味即可。
米饭煮熟了，开盖，散上葱花，再撒点白胡椒粉提香，搅匀后再盖上盖子焖一会儿。 这时可以打开电饭锅，把事先泡好的饭盒放进去，压结实，让汤汁浸没米饭。 再焖20分钟左右就可以吃了。 盛出来之后，每一粒米都裹带着酱汁，一口咬下去，香辣入味，简直好吃到爆！ 我这么爱吃辣的都有点受不了这香味了……