花窝蛋有什么功效？
鸡蛋的功效主要在于营养成分，有优质蛋白质、多种人体必需的维生素、10几种人体必需的氨基酸、磷脂类、钠、钾、氯等。窝鸡蛋的营养成分也是来源于此，因为所谓窝鸡蛋并非是单独的一种蛋类，而是饲养期间人为干预，在蛋壳表面形成类似蜂窝状坑点的鸡蛋。
这种窝点的形成，与鸡舍内使用了生物酶制剂、微生物制剂、添加的食用色素（如紫红花籽或紫红花籽油、红辣椒等）有关。由于形成窝点的特殊性，鸡蛋在腌制过程中，窝点会更易入味，口感会略好于光滑表面的鸡蛋。
从营养分析来说，这两种鸡蛋无论从营养成分，还是含量上来说是基本一致的，均能提供优质蛋白质和蛋黄中的卵磷脂，卵磷脂在肝细胞膜上起重要作用，与脑神经、视觉、心血管等功能关系极其密切。