食用砚水有什么功效？
端砚，自唐朝初问世以来，一直誉冠全国，享有“群砚之首”的尊号。据明末清初屈大均所撰的《广东新语‧石语‧端溪砚》的记述：端砚的产地“上有河，屈曲如带环，环水之中，圆底而平，是为砚坑”。相传，唐开元年间一天，一位农民在溪边锄地，突然感到肚子疼痛，就随便在溪边挖了一个坑，用溪水洗一洗，然后坐下歇息。过了一会儿，疼痛全消，他觉得很奇怪，就抓起坑里经过揉和的泥土涂在伤患处，不久连久治不愈的疮患也痊愈了。因此，人们就把这里出产的砚石挖来制作砚台，称它为“端砚”。
此后，人们就把端砚坑的泉水称作“砚坑水”、“端砚水”，也称作“砚水”，当地人们还有利用砚水煎药、泡茶、磨墨以及妇女用来洗发护发的习惯。相传清代诗人袁枚曾用端溪砚坑之水冲茶，感觉味道特别甘美，曾作诗云：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。安知名下无虚士，一勺清泉已醉人。”
中医认为：砚矿地处深山老林的潮湿环境，所出砚石中含有一定量的石绿、石膏、朱砂、雄黄、石脂等矿物和石青等成分，砚坑水吸收了砚石的精华，具清热解毒、祛风化痰、散瘀活血、消肿杀虫、清心明目、疏肝润肺之功。《岭南卫生方》中记载：“砚坑水，清热解毒，化痰杀虫，用法：适量，内服外用皆可”。《广州群芳谱》中记载：“（端砚矿泉）清心明目，常饮能治口眼歪斜之症，用法：每晚饮少许即可”。