土豆沙拉保存几天？
土豆沙拉要当天吃完的，不要保存。因为沙拉酱中要加蛋黄，没有经过充分煮制加工的蛋黄很容易腐败变质，会滋生大量细菌，食用会严重影响身体健康。
沙拉是一种起源于欧洲的西餐菜肴，一般有水果或蔬菜、鸡蛋、腌制鸡肉或猪肉的冷或凉荤菜，再加入沙拉酱制法烹调而成，特征是清淡冷艳、健康爽口。在沙拉中，鸡蛋、生鱼、生牛肉、生菜叶、奶类等都是比较容易腐烂的食品，尤其鸡蛋是沙门氏菌最好的滋生场所。沙门氏菌在60至70摄氏度的温度下就会被杀死。所以做沙拉一定要保证生鸡蛋是完全的熟鸡蛋。鸡蛋做沙拉最好煮熟一些，6成熟就可以了。沙拉酱的用料，一般用全蛋黄做沙拉酱，如果鸡蛋是安全的，沙门氏菌存在于鸡蛋的蛋清部分，不影响蛋黄的质量。
做沙拉还有一个重要原则就是要注意搭配。鸡肉和鸡蛋没有煮熟尽量不要和番茄、生蒜等一起吃。沙拉中的生菜叶最好用叶生菜，不要用结球生菜。番茄做沙拉的番茄应该软一点，最好放在温水里浸一会，这样味道更好。沙拉最好不要做太长时间，现做现吃是最好的。