排骨放冷冻吗？
排骨放冰箱之前一般不建议洗，放冰箱的肉类最好是生的没有烹调过的。
一是因为洗了之后，在冰箱储存容易滋生细菌，容易腐败，因为水为细菌繁殖提供良好的环境，而且也不容易长久储存；
二是洗了之后捞出来，水会一直在排骨表层，冻在冰箱里，那个冰排骨不容易化，如果是红烧什么的还好说，如果是做糖醋排骨之类的菜，化不开的话就会影响口感和味道。
如果非要洗，也行，但是要洗干净，然后充分晾干，可以用干的厨房纸巾按吸干水分，或者用洗碗的沥水篮沥干水分，这样冻到冰箱里好化一点，相对也保质期长一点。
不过要注意的是，冷冻的排骨不建议解冻之后放室温再次冷冻哈，这样反复冻融非常容易坏，放冰箱冷藏解冻就可以了。