家常炸糊怎么做好吃?
家常糊锅在北方是特别受欢迎的。在很早以前,穷人家没有太多吃的,家里面放着一些干菜啦,干豆角啦,干蘑菇啦,还有一些粉丝啦、粉条,平时就是把它们发好。家里有什么样的青菜,或是自己长着点儿的小白菜、萝卜缨啦,也都洗干净,然后把这些东西统统倒在一起烩成一个大锅菜。这个菜在农村是最最常见的,有的地方叫糊涂,也有的地方叫糊塌子。说简单一点儿就是用面粉和上小青菜啊、白菜,用水和成糊状,炒成一个菜。
1、把鸡蛋打入盆中,然后放入切好的胡萝卜丁、白菜,加盐和鸡精。
2、撒上适量的面粉,搅拌成糊状。
3、起油锅,先小火慢煎。
4、再改成中火煎。
5、翻个,再煎另一面。
6、炸煎至两面金黄色熟透即可。
7、炸好的鸡蛋糊出锅可以沾上辣椒酱。