香草煲绿豆有什么功效？
首先说说汤中食材的功效，先说猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，还含有丰富的血红素铁、磷脂等特殊营养成，能补充人体所需的蛋白质和铁，猪肉的蛋白质的含量与牛奶相当，同时还易消化，可以促进血液循环，增加血液容量，供给全身足够的氧气与营养。
猪肉还有补肾的作用，所以小孩子的成长发育期可以适量的吃些猪肉，能起到一定的促进成长发育的作用，而汤中用的到的五指毛桃、黄芪、陈皮与枸杞等食材有补肺气、益脾气与补肾气的作用，所以整个汤的功效就是培补人体的正气。
而绿豆性寒味甘，具有清热解毒、利尿消肿、清肝明目等养生的功效，搭配性温味甘的高粱米同煮，可以中和绿豆的寒气，清暑热又不会内伤脾胃，小孩子吃些也是可以的，因为高粱米含有丰富的铁、锌与硒等微量元素，还有11种氨基酸，以及烟酸等，可以增强人体的免疫能力，还可以养血补血。