腰子怎么妙好吃？
说起腰子，有些人可能胃里会泛起嘀咕，这玩意儿这么能吃？ 事实上，腰子的营养价值相当高，除了脂肪以外，还有丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素。而且这些营养元素的吸收率很高，比起吃大豆补铁，可有效多了。 不过因为其特殊的腥味，处理不当的话很容易影响口感。今天，我给大家带来了好吃的做法！
食材：猪肾（俗称腰子）500克，青椒2个，红尖椒3个，植物油1汤匙，盐适量，生抽酱油2茶匙，老抽半茶匙，料酒1/2汤匙，白糖少许，大蒜4瓣，姜2-3片，八角1个
第一步：买回来的猪腰子清洗干净后，用刀从中间划开，刮去油脂，再用清水冲洗干净。然后，分别将两边的白色囊去掉（也就是猪肚上那一层白油）。最后把处理干净的腰子，切成薄片。
第二步：切好的腰子放入一个大碗中，加入少许食盐，抓匀腌制10分钟。
第三步：青红椒洗净，去籽后切片；大蒜去皮，切片；生姜切丝；八角掰碎。
第四步：平底锅烧热，倒入植物油，下入腰子煎炒至变色。
第五步：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和姜丝，大火煮沸后再煮5分钟左右。
第六步：下青红椒和大蒜片，煮至断生即可。
第七步：盛盘上桌！色香俱全，食欲大增啊…