白醋泡辣椒有什么功效？
白醋泡辣椒有补气生血、散寒止痛、通络去湿、消食健胃的作用，可以治疗积食腹胀、胃寒疼痛、气血虚弱、神经衰弱、夜尿频多，长期食欲不振、浑身无力的男女均可适用。
白醋泡辣椒制作方法非常简单，将1-2个干红辣椒用冷水泡至回软，然后撕成小块，放入250毫升的白醋中密封浸泡2-3天，至辣椒变绿后即可服用。每日服用2次，每次空腹服用1勺，饮用时将辣椒和醋一起吞服。
需要提醒大家注意的是：泡辣椒的白醋不能用凉开水或糖腌制，因为凉开水中所含的碳酸氢盐可消弱醋酸；糖进入胃后，能降低胃蛋白酶的活性，二者都不利于消化，起不到增强食欲的作用。此外，患有胃溃疡、习惯性腹泻的人，都不宜长期服用。