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酒酿圆子

原料：江米酒1小碗，圆子8-10个，2小勺红糖，枸杞子少许

作法：1、圆子下锅煮熟捞出备用； 2、锅里加适量的水，烧开后加入酒酿搅匀； 3、放入圆子，加入枸杞子，煮两分钟； 4、加入红糖搅匀关火即可。

酒酿蒸蛋

原料：鸡蛋一个，酒酿一碗，白糖一小勺

作法：1、鸡蛋打入容器中打散备用，酒酿倒入蛋液中，搅拌均匀； 2、充分搅匀的蛋液过筛1-2次，去杂质，使蛋液更细腻； 3、过筛后的蛋液包上保鲜膜，扎几个小孔，放入烧开水的蒸锅中大火蒸10分钟后关火，焖2分钟后开盖，撒上少许红糖或者枸杞即可。

酒酿小排

原料：小排骨500克、酒酿150克、老抽15克、生抽10克、盐5克、糖5克、葱一段、姜两片、料酒少许

做法：1、洗好的小排，放入煮锅里加姜片和料酒煮开，撇尽浮沫，煮五分钟捞出备用； 2、另起锅烧热，倒入排骨，开大火煸干水分后倒入酒酿和生抽、老抽，继续煸炒上色； 3、加热水（没过肉），再加葱段、糖、少许盐，加盖后小火焖煮40分钟即可。

红枣酒酿汤

原料：江米酒一袋、红枣10粒、枸杞子一小撮、冰糖适量

做法：1、红枣去核切片，放锅中加适量的水烧开； 2、转小火熬5分钟左右，倒入江米酒搅匀； 3、最后撒上枸杞子，加适量的冰糖即可。

酒酿芝麻糊

原料：芝麻150克、糯米150克、酒酿50克、冰糖适量

做法：1、将糯米洗净后浸泡一晚上，第二天滤干水分，芝麻洗净备用； 2、平底锅烧热，倒入沥干水分的糯米和芝麻，用中小火不停翻炒，至米粒和芝麻变黄后熄火； 3、将炒好的糯米芝麻晾凉后混合，入料理机磨成粉状； 4、磨好的粉倒入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火熬5分钟； 5、加入酒酿搅匀，加适量的冰糖即可。

赞同 945喜欢收藏发布于 2025/2/5 7:25:08