土豆烧鸡放什么大料？
土豆烧鸡是家常菜中最普通的一种，但却有很多的人不知道放什么大料？其实，土豆烧鸡只需放肉桂即可。而生活中常见的大料又是指肉桂，豆蔻，肉蔻，草果，砂仁，椒矾，陈皮等。下面小编就详细介绍下：
原 料：土鸡1只（约750克），土豆250克，大葱、姜片、红花、桂皮、白胡椒、花椒各适量；盐、白砂糖、料酒、味精各适量
制 法：鸡肉洗净后剁小块，土豆削皮切滚刀块。鸡块放入锅中，倒入清水，加花
调料：
盐和料酒，烧开去泡沫，将鸡取出，洗净沥干，调料待用；锅中放油烧至六成热，放姜片，煸出香味放入鸡块，淋入料酒，煸干水分盛出；土豆入油锅炸黄捞出，锅中余油倒入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉搅匀关火，将鸡块、葱块、土豆块、调料和煨好的料汁一起放进砂锅，烧开小火炖1小时即可（或用压力锅烹熟）。
特点：油润不干，咸鲜味香，稍带点咖哩味道。
俗话说“肉中骄子，鸡中至尊”。可见鸡肉在各种肉类中地位之尊贵。在营养学中，鸡肉蛋白质含量丰富，而且消化率高，很容易被人体吸收。
土豆在中式烹饪中常用于炖、炒、炸等，单吃或作为配菜都适宜；土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让大脑安静之效。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。