锡纸排骨可以油炸吗？
不可以，做蒜香排骨的时候用炸的方式熟的会比较快，味道也会更酥脆，但是不可用油煎，因为煎的时间较长，皮不容易脆。
做法步骤：
1、排骨切小块，洗净控干水分。
2、调入适量的盐，胡椒粉，料酒，淀粉。
3、抓匀腌制20分钟。
4、锡箔纸剪成长条。
5、锅内放少许清水，再放入一块姜片，盐少许，烧开。
6、放入排骨大火煮2分钟。
7、控干排骨水分，排骨上涂一层食用油。
8、锡箔纸条一端放上2-3根排骨。
9、再放上几粒蒜粒，撒点盐，黑胡椒粉，涂点番茄沙司。
10、将排骨包紧，留一端开口，将开口向下放入平底锅内煎5分钟。
11、再翻面煎5分钟即可。